понедельник, 18 апреля 2016 г.

Идеальный тыквенный суп и идеальные сконы с шоколадом





Всем привет! Даже в Оттаву наконец-то пришла весна и тепло!!!!
Правда рецепт супа у меня больше осеннего, но я никак не могла не поделиться, так как он идеальный. Честно. Я много варила тыквенных супов - ооочень много. И этот я прямо хочу отметить) Тыкву я вообще обожаю и едим её всю зиму обычно в разных видах - в основном каши, запечённая тыква, салаты с тыквой и яблоком и т.д.
Итак:)
                               ИДЕАЛЬНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП



На 6 порций нам нужно:

  • Тыква - примерно 500 г мякоти (ну сколько хочется на самом деле)
  • Морковь - 2 штуки
  • Батат (сладкая картошка) - 1 штука (ну, если нет у вас этого и Бог с ним. У нас всегда она есть, муж очень любит её)
  • Лук репчатый - один
  • Небольшой корень имбиря (это важно! без имбиря это не будет идеальным тыквенным супом:)
  • Чеснок - зубчика 4 (но вообще сколько уж хотите)
  • Пучок кинзы (он же кориандр) - это обязательно!
  • Оливковое масло, сливочное масло кусочек небольшой, соль перец
Нарезать тыкву и батат крупными кусками. Вымыть кинзу и отделить от стеблей листья и корешки. Десяток корешков хорошенько промыть и просушить. Очистить имбирь, чеснок, лук и морковь. Имбирь, чеснок, стебли и корни кинзы нарезать мелко, лук — крупно, а морковь — толстыми кружочками.
Переложить тыкву, батат, морковь, имбирь, чеснок, кинзу и лук в большую форму для выпечки. Добавить сливочное и оливковое масло. Посолить и поперчить. Основательно ­перемешать все руками и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 25.
Когда тыква покроется легкой корочкой, вынуть форму из духовки и аккуратно переложить овощи в большую кастрюлю. Добавить воды — чтобы она покрыла овощи.

Довести содержимое кастрюли до кипения и подержать еще три-четыре минуты, проверяя состояние тыквы: она должна размягчиться. Смесь прокрутить в блендере, главное — не перестараться и не доводить суп до однородного состояния: в нем должны чувствоваться кусочки тыквы, имбиря, чеснока и прочего. ­Посолить, поперчить.  Подавать обязательно с листиками кинзы, это мега вкусно!

                                                        ИДЕАЛЬНЫЕ СКОНЫ



Что такое сконы? Они же scones. Это типично британская выпечка, обычно сконы подают к их знаменитому ритуалу чаепития в 5 часов вечера:) Объяснить, на что это похоже я могу одним - это, как наши коржики. Может кто помнит в школьных столовках у нас были коржики, посыпанные сахаром. Вот сконы это что-то подобное, но тесто тут не песочное, а больше как слоёное. Короче, внутри они мягкие (и их можно разрезать и намазывать на них джем), а снаружи они слегка твёрденькие. До этого я пробовала печь сконы и не раз, но как-то всё было не совсем то.
Этот рецепт я нашла у Ayn, очень люблю её рецепты и много лет готовлю по ним. Оригинальный рецепт тут

на 12-24 сконов
  • 2 чашки (280 гр) муки
  • 2 ст л сахара
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 1/2 ч л соды
  • 1/4 ч л соли
  • 1/2 чашки (110 гр) холодного несолёного сливочного масла, порезать на маленькие кубики
  • 1/2 чашки мелких шоколадных чипсов (или мелко порезанная шоколадка)
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки (120 мл) молока или кефира/buttermilk
  • Лимонная или ванильная глазурь*
Прогреть духовку до 190°C /375°F.
В большой миске венчиком смешать сухие ингредиенты (от муки до соли).
Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или растереть масло с мукой пальцами).
Добавить кусочки шоколада; перемешать вилкой.
Смешать в чашке молоко и яйцо. Добавить молочную смесь в муку и перемешать вилкой.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, примять рукой в лепёшку, затем сложить пополам — и так повторить 4-5 раз ( примять, сложить…). Тесто должно получиться как-бы слоёным, если оно слишком мягкое, подсыпать немного муки. Сформировать из теста прямоугольник или квадрат толщиной 3 см и разрезать на 12 частей (получившиеся прямоугольники можно разрезать пополам на треугольники — 24 штуки).
Положить сконы на противень, смазанный растительным маслом, на расстоянии 3 см (сконы можно смазать сливками или кефиром и посыпать крупным сахаром).
Выпекать 15-20 минут до зарумянивания.
*Глазурь
Для лимонной глазури: смешать пудру (1 чашка) и лимонный сок (~1/2 лимона), добавляя по 1 чайной ложке, до густоты крема.
Для ванильной глазури: смешать пудру молоко или сливки (добавляя по 1 чайной ложке) и 1/2 ч л ванильной эссенции.
Остудить сконы на решётке 10 минут и полить глазурью — глазурь переложить в небольшой пакетик, ножницами отрезать у пакета кончик и выдавить глазурь на сконы.
Подавать тёплыми или полностью остывшими — с чаем или с кофе.
Всем приятного аппетита и только отличного настроения!

воскресенье, 3 апреля 2016 г.

Поездка в Мон-Тремблан



Сегодня в Оттаве снова зима внезапно и минус 9. Пользуясь случаем расскажу немного о зиме))))
В феврале мы ездили в чудесный горный курорт Квебека, ездили всего на один день, но даже за день впечатлений море! Начнём с того, что Квебек я обожаю, так как он более европейский и там всегда вкусно) Онтарио этим похвастаться не может, так как ...ну не умеют британцы готовить и нет у них гастрономического вкуса, как ни крути) Поэтому я всегда рада выбраться к "французам", Монреаль мне ужасно нравится и напоминает мне Харьков:)
В общем, Мон-Тремблан находится в 150 км от Оттавы, находится он на берегу реки святого Лаврентия и реки Оттавы. Этот курорт ещё называют маленькая Швейцария. В принципе сюда можно ездить круглый год и постоянно что-то там происходит - то какие-то сырные дегустации, то поля лаванды смотреть, то играть в гольф и так далее.
Я вообще ни разу не лыжница и не сноубордистка, но когда смотришь на всё это движение народа в красочных лыжных костюмах, то это заражает) И мы решили, что обязательно туда ещё вернёмся. Из всех нас катались только два человека, остальные только гуляли, фоткались и если, что ТОЖЕ скажу я вам приятно))))))
В следующий раз обязательно вернёмся сюда уже в отель, дня на три хотя бы, круто, что так недалеко от Оттавы есть такое место великолепное.
Недалеко кстати там есть Омега парк, где можно посмотреть на всяких зверюшек местных - оленей, арктических волков, кабанов, лисиц, бизонов и так далее.

И обязательно зайдите в блинную какую-нибудь) Их там много! Вкусно всё очень!

Всем хороших выходных и тёплой погоды!
P.S. Весна уже ко всем пришла, но мы видно плохо себя вели и к нам она никак не идёт(

понедельник, 1 февраля 2016 г.

5 косметических продуктов, без которых я не обхожусь







Всех с 1 февраля! А это значит, что совсем немножечко нам всем осталось до весны (совсем чуточку!). Это жительница холодной Оттавы пытается мыслями привлечь тепло:)
Тема этого поста - одна из самых моих любимых. К слову, любимых темы у меня две - о вкусной еде и о косметике))) настолько я вот ограничена
Итак, погнали!

1. Помада для бровей и с ней же кисточка от Anastasia Beverly Hills (DipBrow pomade, цена - 23 канад. дол. на www.sephora.ca)

Ни дня прожить не могу без этого любимого средства, у меня эта помада для бровей в цвете Chocolate. Отлично держится на бровях и смотрится очень естественно. Использую только с этой кистью, она тоже стоит 23 кан. доллара, но она стоит того, чтобы её купить это уж точно. С одной стороны скошенная кисть (то, что и нужно для бровей), с другой стороны прекрасная щёточка, которая равномерно распределяет цвет по волоскам бровей и отлично прочешивает их. Моется кисть элементарно и легко. Прекрасные два продукта и очень качественные! Рекомендую и советую!:)
Вон уже сколько я вымазала за два года. Фото внизу не супер эстетичное, зато показывает ярую любовь к этому средству :) И кстати можно использовать это, как подводку тоже, оформлять верхнее и нижнее веко, смотрится естественно очень на глазах.

2. Консилер под глаза от Clinique (Airbrush concealer, цена 26 кан. дол, тоже www.sephora.ca)

Я честно сбилась со счёта, сколько раз я уже покупала его за эти годы. У меня он в оттенке 04 Neutral Fair.

Навеян был он блогами любимого визажиста Lisa Eldridge и я ни разу не пожалела о покупке и никогда не хотела купить что-то другое. Он делает всё, что нужно под глаза. Он освежает, тонирует и главное он очень лёгкий, не забивается в складки и там содержатся специальные частички, которые оптически высветляют кожу вокруг глаз. Ясное дело, что если у вас серьёзные темные панда-круги под глазами, то нужно я думаю что-то посерьёзней, но и то...смотря как этот консилер нанести. Я всем довольна и покупаю один за одним по мере выработки:)
Ну и посмотрите ж, какая классная кисточка. Идеальное средство! Правда!

3. Сиятор-хайлайтер от Becca (Shimmering Skin Perfector, 50 кан. долларов на www.sephora.ca)
Только не надо пугаться цены, его вам хватит минимум на два года и он крут этот хайлайтер! Нереально крут! Я его открыла для себя ещё лет пять назад и он с тех пор всегда со мной. У меня он в оттенке pearl white, классическом.

Это то средство, когда вы можете там забыть тушью глаза накрасить или не успеть и именно эта штука преобразит вам лицо. Наносим как обычный хайлайтер, все я думаю уже в курсе, куда надо:) Он не смотрится, как страшное сияние какое-то, он просто очень красиво бликует и делает лицо отдохнувшим и свежим. Особенно круто смотрится на фотографиях. Сейчас Becca выпустили этот же хайлайтер, но в пресованном виде, как пудра. Не пробовала, не знаю, этого у меня ещё много и я его обожаю. Я не буду говорить, что перепробовала все хайлайтеры мира, может есть что-то бюджетное, не буду спорить. Я этот обожаю и точка!:)
4. Тональный крем.
Я не являюсь обладательницей прекрасного ровного тона кожи и мне уже не 20 (боже), поэтому я пользуюсь тональными основами постоянно. Меняю, пробую, меняю...вот как-то так всегда:) Сейчас у меня Clinique Even Better Makeup with SPF 15, тоже брала его в Сефоре нашей, цена ему 34 кан. доллара, что я считаю по-божески. У меня покрытие лёгкое, мой тон с желтинкой Buff, который мне очень подходит. Это не тот тональный крем, который будет держаться весь день. Нет, к концу дня он подуходит, но...они там как бы и не обещают мега стойкости сильной. Цена-качество - вполне.
Пока моими фаворитами тональных средств являются, если честно, всё равно Dior и Guerlain. Да, дороже, но там и качество гораздо выше. И не потому что это люкс, а потому что лично я в восторге:):):) И вообще, лицо надо любить. Можно купить недорогую помаду или тушь, но на лицо нужно наносить что-то, в чём вы уверены:)

5. Какой-то бальзам для губ.
Сейчас у меня прекрасный бальзам от органической компании Burt's bees с мёдом и гранатом. У этой компании всё с мёдом (неудивительно исходя из названия явно не из лапок пчёл делают)

Я полностью им довольна. Он всё делает, что пишут - питает, увлажняет любит вас и обнимает
Стоил он что-то в районе 5 дол. канадских и куплен был в местной аптеке. Купила конкретно его не потому что он органический, а потому что как-то глаз на него упал и всё:) Но бальзамы для губ люблю и всегда они у меня есть.
Вот такие дела:)
Всем положительной энергии и помните - скоро весна!

воскресенье, 24 января 2016 г.

Как привезти кошку из Украины в Канаду



Я вернулась!:)))) И вернулась с котиками) Вернее - с самой любимой кошечкой в мире! Это наша любимая Мамба, она чёрная, умная и красивая.
Она к нам прилетела ещё летом, просто хочу поделиться, как у нас это было и как отважная кошка перелетела океан.
В общем, получилось так изначально, что мы не могли её сразу привезти в Канаду и она пожила у моей подружки в Харькове. Мы страшно скучали, так как кошку нашу обожаем. У кого есть любимые животные, те поймут)
В общем, когда пришло время передавать её нам в Канаду, я узнала, что есть люди в Киеве, которые занимаются перевозками животных и знают, что нужно делать и как. Я связалась с одним из таких, если кому нужно, могу дать контакты в личку. Основная ответственность за животное лежит на отправителе, так как нужно всё подготовить. Я перед этим перечитала кучу форумов и везде было лишь о том, как животное летело с хозяином в самолёте. Нашей красотке предстояло лететь одной!!!
Я переживала ужасно! В общем, Канада не предъявляет слишком много требований к животным. Должна быть свежая прививка от бешенства и чип. Всё это у нас было и она была чипирована давно. Главная сложность заключалась в том, что нужно было её везти из Харькова в Киев, там её садить на самолёт и лететь она должна была через Амстердам в Монреаль. Сразу скажу - она у нас ужасная трусиха и в машине никогда не ездила. Моя подруга конечно намучилась с ней ужасно, но спасибо ей огромное, так как всё получилось!!!! Помогло думаю то, что она сама обожает котов, как и мы) 
Была куплена специальная клетка по всем стандартам и Мамба вылетела из Киева в Амстердам:) Там она заночевала в отеле для животных, где ей помыли клетку, покормили, налили свежей воды в поилку. Когда мы её получили, на клетке было написано время кормления даже)
Мы ужасно переживали, как же она перенесёт полёт и я думала поседею, пока ждали её) Мы поехали в аэропорт Монреаля, получили её в специальном отделе, оплатили налог за неё сразу 80 долларов на минуточку!))) И ЕЕЕ!!! Получили наше сокровище в целости и сохранности и она сразу на узнала, замурчала и прижалась!
Сначала она конечно была в шоке и пару дней приходила в себя, но потом освоилась на новом месте, с удовольствием пожирает теперь специальный органический корм для котов.
Так чтоэто конечно стресс для животного, но всё это реально.
Друзей не бросают. Вот так!:)

воскресенье, 14 июня 2015 г.

50 оттенков зелёного или пионский рай:)

Сегодня я посетила невроятно красивый сад прямо в Оттаве. Называется Experimental farms. Там действительно есть и фермы и много всяких огородов, но я была именно в саду, который невероятно красив. Как же классно, когда в городе есть такое чудо! Сезон пионов уже почти отходит, но ещё можно было полюбоваться красочными красавцами.


Изначально эта ферма была основана как благотворительная организация фермерами в 1988 году. И до сих пор работают тут волонтёры-фермеры, увлечённые садоводством и выращиванием растений без применений пестицидов.
В общем, кто будет в Оттаве, обязательно обратите внимание и погуляйте в этих садах. В любой сезон (кроме зимы конечно) можно насладиться природой, красивыми цветами. Тут настоящая медитация! Посмотрите на фотки! Что тут говорить) Прямо обязательно всем сюда нужно!)))









понедельник, 18 мая 2015 г.

Немного о королеве Виктории

Всем привет!
У нас три дня выходных, посвящённых дню рождению королевы Виктории, которая является первой канадской королевой!
Её правление было самым длинным и в это время Британская империя достигла небывалого рассвета во всех сферах - промышленной, культурной и т.д. Она была той самой женщиной, которая ввела моду на белое свадебное платье. До этого все выходили замуж просто в нарядных платьях и не было важно, какого оно цвета.
Она вышла замуж за своего двоюродного брата принца Альберта и очень любила его, даже сама сделала ему предложение) Родила ему 9 детей на минуточку!
Когда он умер, она надела траурное чёрное платье и до конца жизни ночила только чёрное и скорбила о муже. Именно во времена правления королевы Виктории понятие "леди" и "джентельмены" было возведено в уровень достойных культурных людей, пуританство было характерной чертой её правления.
В общем, королева была прекрасная и по всей Канаде много памятников, посвящённых её Величеству, в Оттаве у нас тоже такой есть.
Особенно приятно, что три дня можно отдыхать, блог вот наконец-то продолжить)))) Хорошая замена привычным нашим "майским":)

пятница, 20 марта 2015 г.

Я вернулась с пирогом вкусным:)

Давно меня тут не было, последнее время всё набегами) Работа, дела выжимают все соки. Плюс зима уже надоела и пока особо нечего интересного показать, но обещаю, что дальше будет больше интересного)
Пекла вкусненький пирог с черникой по рецепту Ayn , я уже много лет читаю её блог и кучу рецептов перепробовала. Очень рекомендую её любителям вкусно покушать:)

Пирог ооочень вкусный и быстрый в приготовлении. Люблю такие рецепты  - намешала, в духовку и радость)
Я пекла в квадратной форме.
Вообще, последнее время выпечка на кефире меня очень радует. Как раз дома было много кефира)
Итак, РЕЦЕПТ:

  • 1 стакан муки
  • 1\2 стакана сахара
  • 3\4 ч.л. пекарского порошка
  • 1\4 ч.л. соды
  • 1\2 ч.л. соли
  • 2\3 ст. голубики



  • 2 ст.л. масла или маргарина, растопить
  • 2\3 стакана кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1\4 ч.л. миндальной эссенции (у меня не было)
  • 1\3 стакана голубики
  • 1\4 стакана миндальных пластинок
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1\4 ч. л. корицы

Нагреть духовку до 180°С/350°F.
В большой миске смешать первые 5 ингредиентов; добавить 2/3 стакана голубики и перемешать.
В небольшой миске смешать венчиком кефир, масло, яйцо и эссенции.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемемешать, стараясь не помять ягоду.
Смазать маслом форму 20-см диаметром и выложить массу в форму.
Сверху на тесто положить 1/3 стакана голубики; посыпать миндалём и сахаром, смешанным с корицей.
Выпекать 35 минут или до готовности.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
И кота вот вам ещё! Он поздравляет всех с весной, она уже рядом, хоть ещё и холодно;)