Я вернулась с пирогом вкусным:)

Давно меня тут не было, последнее время всё набегами) Работа, дела выжимают все соки. Плюс зима уже надоела и пока особо нечего интересного показать, но обещаю, что дальше будет больше интересного)
Пекла вкусненький пирог с черникой по рецепту Ayn , я уже много лет читаю её блог и кучу рецептов перепробовала. Очень рекомендую её любителям вкусно покушать:)

Пирог ооочень вкусный и быстрый в приготовлении. Люблю такие рецепты  - намешала, в духовку и радость)
Я пекла в квадратной форме.
Вообще, последнее время выпечка на кефире меня очень радует. Как раз дома было много кефира)
Итак, РЕЦЕПТ:

• 1 стакан муки
• 1\2 стакана сахара
• 3\4 ч.л. пекарского порошка
• 1\4 ч.л. соды
• 1\2 ч.л. соли
• 2\3 ст. голубики

• 2 ст.л. масла или маргарина, растопить
• 2\3 стакана кефира
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 1\4 ч.л. миндальной эссенции (у меня не было)
• 1\3 стакана голубики
• 1\4 стакана миндальных пластинок
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1\4 ч. л. корицы

Нагреть духовку до 180°С/350°F.
В большой миске смешать первые 5 ингредиентов; добавить 2/3 стакана голубики и перемешать.
В небольшой миске смешать венчиком кефир, масло, яйцо и эссенции.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемемешать, стараясь не помять ягоду.

Смазать маслом форму 20-см диаметром и выложить массу в форму.
Сверху на тесто положить 1/3 стакана голубики; посыпать миндалём и сахаром, смешанным с корицей.

Выпекать 35 минут или до готовности.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

И кота вот вам ещё! Он поздравляет всех с весной, она уже рядом, хоть ещё и холодно;)