воскресенье, 14 июня 2015 г.

50 оттенков зелёного или пионский рай:)

Сегодня я посетила невроятно красивый сад прямо в Оттаве. Называется Experimental farms. Там действительно есть и фермы и много всяких огородов, но я была именно в саду, который невероятно красив. Как же классно, когда в городе есть такое чудо! Сезон пионов уже почти отходит, но ещё можно было полюбоваться красочными красавцами.


Изначально эта ферма была основана как благотворительная организация фермерами в 1988 году. И до сих пор работают тут волонтёры-фермеры, увлечённые садоводством и выращиванием растений без применений пестицидов.
В общем, кто будет в Оттаве, обязательно обратите внимание и погуляйте в этих садах. В любой сезон (кроме зимы конечно) можно насладиться природой, красивыми цветами. Тут настоящая медитация! Посмотрите на фотки! Что тут говорить) Прямо обязательно всем сюда нужно!)))









понедельник, 18 мая 2015 г.

Немного о королеве Виктории

Всем привет!
У нас три дня выходных, посвящённых дню рождению королевы Виктории, которая является первой канадской королевой!
Её правление было самым длинным и в это время Британская империя достигла небывалого рассвета во всех сферах - промышленной, культурной и т.д. Она была той самой женщиной, которая ввела моду на белое свадебное платье. До этого все выходили замуж просто в нарядных платьях и не было важно, какого оно цвета.
Она вышла замуж за своего двоюродного брата принца Альберта и очень любила его, даже сама сделала ему предложение) Родила ему 9 детей на минуточку!
Когда он умер, она надела траурное чёрное платье и до конца жизни ночила только чёрное и скорбила о муже. Именно во времена правления королевы Виктории понятие "леди" и "джентельмены" было возведено в уровень достойных культурных людей, пуританство было характерной чертой её правления.
В общем, королева была прекрасная и по всей Канаде много памятников, посвящённых её Величеству, в Оттаве у нас тоже такой есть.
Особенно приятно, что три дня можно отдыхать, блог вот наконец-то продолжить)))) Хорошая замена привычным нашим "майским":)

пятница, 20 марта 2015 г.

Я вернулась с пирогом вкусным:)

Давно меня тут не было, последнее время всё набегами) Работа, дела выжимают все соки. Плюс зима уже надоела и пока особо нечего интересного показать, но обещаю, что дальше будет больше интересного)
Пекла вкусненький пирог с черникой по рецепту Ayn , я уже много лет читаю её блог и кучу рецептов перепробовала. Очень рекомендую её любителям вкусно покушать:)

Пирог ооочень вкусный и быстрый в приготовлении. Люблю такие рецепты  - намешала, в духовку и радость)
Я пекла в квадратной форме.
Вообще, последнее время выпечка на кефире меня очень радует. Как раз дома было много кефира)
Итак, РЕЦЕПТ:

  • 1 стакан муки
  • 1\2 стакана сахара
  • 3\4 ч.л. пекарского порошка
  • 1\4 ч.л. соды
  • 1\2 ч.л. соли
  • 2\3 ст. голубики



  • 2 ст.л. масла или маргарина, растопить
  • 2\3 стакана кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1\4 ч.л. миндальной эссенции (у меня не было)
  • 1\3 стакана голубики
  • 1\4 стакана миндальных пластинок
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1\4 ч. л. корицы

Нагреть духовку до 180°С/350°F.
В большой миске смешать первые 5 ингредиентов; добавить 2/3 стакана голубики и перемешать.
В небольшой миске смешать венчиком кефир, масло, яйцо и эссенции.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемемешать, стараясь не помять ягоду.
Смазать маслом форму 20-см диаметром и выложить массу в форму.
Сверху на тесто положить 1/3 стакана голубики; посыпать миндалём и сахаром, смешанным с корицей.
Выпекать 35 минут или до готовности.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
И кота вот вам ещё! Он поздравляет всех с весной, она уже рядом, хоть ещё и холодно;)

воскресенье, 22 февраля 2015 г.

Вкусный уютный карри с креветками и рис с жасминовым чаем


Всем привет! Сегодня приготовила уютное, богатое ароматами, карри с рисом. Я люблю такие блюда очень! Этот рецепт по моему любимому Джейми Оливеру. Обожаю его и много лет смотрю его и читаю. Его рецепты никогда не подводят.
Этот рецепт из его серии передач "Готовим за 30 минут".
Итак, в кухонном комбайне нужно перемешать все ингридиенты для карри (обычно их много).

  • два стебля лемонграсса порубить
  • пучок кинзы
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • зубчик чеснока раздавить
  • кусочек имбиря примерно 2см
  • два печёных красных перца (продаются в банках, я нашла в местном Farmboy, можно конечно и самому запечь их)
  • 2ст.л. соевого соуса
  • 2ст.л оливкового масла
  • 1 ст.л кунжутного масла
  • перчик чили (я не добавляла, мужу нельзя)
  • листья лайма (у меня не было)
Всё это взбить хорошо и получится ароматная масса, её выложить на сковороду, добавить креветки, у меня была пачка небольших сырых, я их перед этим очистила, добавила горошек стручки (snow peas), банку кокосового молока и довести до кипения. Кокосовое молоко не нужно долго кипятить, как только закипело, минуты три медленно потушить и всё. Выключить и закрыть крышкой сковороду.
Чай с жасмином залить стаканом кипятка. У меня был чай в пакетике, хороший и качественный. Джейми брал бутон чая, который красиво раскрывается в чашке, как цветочек. Стакан риса высыпать в кастрюльку, сверху залить стаканом кипятка, немного посолить, добавить немного оливкового масла и сверху вылить ещё стакан чая, варить рис как обычно. Получается очень интересный аромат у риса. Ну, естественно, чай хороший должен быть. 
Тарелочку риса этого и карри ароматного..ммммм! Минус блюда - быстро съедается, так как очень всем нравится:)

воскресенье, 1 февраля 2015 г.

Моя бабушка Маша

В субботу у меня умерла бабушка. Всё случилось неожиданно и шокирующе для всех, ей было всего лишь 72 года. Сердце. Не болела, всегда была бодрая и я и подумать не могла, что больше не увижу её никогда. Этот крестик она когда-то подарила мне и это единственное, что есть у меня от неё в Канаде. К сожалению от независящих меня обстоятельств я не могу полететь на похороны. 
Вспоминаю детство, проведённое с ней, как она меня баловала, как я любила с ней быть и играться, лепить пельмени вместе, валяться в снегу, собирать малину. Она всегда была энергичная и всё говорила "Нельзя унывать", хотя жизнь её была очень тяжёлая.
Я к чему это всё...Я никогда до этого не теряла близкого человека и мне всё казалось, что смерть это где-то далеко и у кого-то другого. Я жалею, что не звонила ей чаще и чаще не говорила о том, как я её люблю.
А теперь осознание того, что я уже больше не скажу ей этого и не обниму её - разрывает изнутри и при этом больно.
Говорите вашим близким и любимым людям о ваших чувствах. Остановитесь посреди жизненной кутерьмы и просто позвоните родителям, бабушкам-дедушкам, братьям-сёстрам и лишний раз скажите им доброе слово.
Теперь я говорю это своей любимой бабушке, глядя на её крестик.

воскресенье, 25 января 2015 г.

Супер нежный пирог из риккоты

 Всем привет! Давно меня тут не было) Жизнь закрутила меня в свой водоворот) Но я не пропала и спешу поделиться простейшим и вкуснейшим рецептом.
Я нашла этот рецепт у Belonika, все, конечно же, знают, кто она и я давно готовлю по её рецептам. Всё смотрела на этот рецепт и руки не доходили, а тут вчера рикотта хорошая продавалась по милой цене, ну и, думаю, настал тот час)
Рикотта, если кто не знает, это такой пресный мягкий нежный итальянский творог. Его можно сделать и самому и в интернете есть куча рецептов, но я не заморачивалась и купила. Телодвижений для этого пирога минимум, восторгов - максимум! Я к себе строга, поэтому что попало рекламировать не буду)))) Пекла утром, к вечеру почти ничего не осталось)
Итак!

  1. 300 г рикотты
  2. 150г сахара
  3. 250г муки
  4. пакетик разрыхлителя (я на глаз положила)
  5. 3 яйца
  6. 80 мл оливкового масла (у меня было масло авокадо)
  7. соль, цедра одного лимона
Яйца взбить добела с сахаром, муку смешать с разрыхлителем. В яйца добавить муку, рикотту (перед этим хорошенько её помять вилкой), оливковое масло, соль, цедра лимона и выложить всё это в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху можно вдавить в тесто любые мягкие фрукты. У меня была большая спелая груша, я её туда и положила. Летом автор пишет можно положить абрикосы, думаю это невероятно вкусно!
180 градусов духовка - примерно на час.
Честно! Ну очень вкусно и нежно! Советую;)